2.而現在的鹵釣幾乎偏離了傳統鹵菜的這壹特點，它采用現場鹵煮，然後通過壹種熱氣騰騰的氛圍來吸引大家的註意力。
3.鮮鹵鮮釣是對傳統鹵菜的壹種改變。客戶全程參與制作萊產品，心理上更容易接受，也能給人清新、健康、安全的暗示。