2.巴沙魚解凍後切片。
3.用料酒、鹽、姜絲腌制半小時。
4.將腌制好的巴沙魚放入事先澆好面粉的塑料袋中，提起塑料袋搖晃，使每壹條巴沙魚都沾滿面粉。
5.鍋裏燒油，將巴沙魚片煎至兩面金黃。
6.上菜後撒上鹽和胡椒粉。
7.撒上蔥花即可食用。