1、蝦去殼清洗幹凈。
2、加入鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，腌10分鐘。
3、把雞蛋打成蛋液。
4、不沾鍋加點油燒熱倒入蝦翻炒。
5、蝦變紅了就加入雞蛋。雞蛋半熟馬上熄火。
6、用余熱翻炒雞蛋。這樣雞蛋才能嫩滑。
7、撒上蔥花營養美味的早餐就做好了。