1、掐去野水芹的根頭和少許黃葉。
2、放至清水中浸泡10分鐘左右，再清洗幹凈。
3、野生水芹菜放至案板上切寸段，且將菜莖、菜葉分開切備用。
4、炒鍋燒熱倒油，下壹半蒜沫小火煸香，成金黃色。
4、下入芹菜莖部分。開大火煸炒，至莖變色漸軟。再倒入芹菜葉，大火繼續。