花椒和花椒粉的區別在於原料不同，制法不同，口味不同，用途不同。
辣椒和花椒粉是常見的麻辣可口的調味品。胡椒是由胡椒果實制成的，是主要的調味品，具有苦、辣的味道。可加入各種菜肴中，也可入藥治療胃寒等癥。花椒粉是用花椒做成的，也是辣的。是不可或缺的調味品，也可入藥。