紅冰糖是假的嗎？

妳說的紅色冰糖，應該是指所謂的老冰糖，也就是傳統工藝制作的多晶冰糖。白色冰糖或單晶冰糖和多晶冰糖都是用熱精制飽和糖液制成的，只是結晶過程不同。但有報道稱，普通單晶冰糖必須經過二氧化硫漂白，在規定範圍內可以食用。不過，太透明、顏色太白的單晶冰糖還是少吃為好。