柚子汁會氧化嗎？

是的。根據相關公開資料，柚子汁接觸空氣會發生氧化反應，導致營養成分流失，口味發生變化。這是因為柚子汁中含有豐富的維生素C、黃酮類等抗氧化物質，但這些物質在接觸空氣時會被氧化分解，從而降低其抗氧化作用和營養價值。柚子汁中的β-胡蘿蔔素和番茄紅素的含量可以抗氧化，有助於清除人體內的自由基，提高免疫力，延緩衰老。