2.鹹金桔是用鹽腌制的金桔，稱為鹹金桔。對因發燒、感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽、聲音嘶啞有壹定的治療作用。廣東省每年都有很多人做，腌制時間越長越好。做金桔和砂鍋的時候，壹定是要輕松自由的，不能有半滲，否則會長黴，腌制的時間不到壹個月，打不開，氣長黴。