材料:排骨500克，雞蛋2個(蛋黃)。
輔料:雞精1勺，鹽1勺，蒜末適量，醬油2勺，澱粉200克。
1，蛋黃，倒入排骨。
2.加入醬油、鹽、雞精、料酒拌勻。
3.加入蒜末，繼續抓勻，腌制半小時以上。
4.腌制半小時後，倒入澱粉拌勻。
5、油溫六成熱，放入排骨炸10分鐘，瀝幹撈出。
6、油溫加熱炸壹次，炸至金黃即可。