燉蛋餃子是淮揚菜嗎？

燉蛋餃子是淮揚菜。《舌尖上的中國》是薛全勝的徒弟陳華拍攝的。據了解，揚州有句話叫冬天菜比羊肉。陳華泡菜湯、揚州青煮臘肉菜飯、菜烤臘肉、玉餛飩、水煮白菜、菜猴頭菇、菜燉蛋餃等等，展現了揚州青的魅力和淮揚菜千變萬化的食材。