2.蔥、姜、蒜洗凈切塊；
3.洋蔥和紅、綠、青椒洗凈切塊；
4.將豬肉片、菜籽粉、茴香粉、姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜末用少許油腌制2小時；
5.拿壹根竹簽，上面放壹塊肉，再放上壹根蔥和壹片紅綠綠的辣椒，把竹簽按順序填滿；
6.把油倒在鍋裏。油溫達到七成熱時，放入羊肉串反復煎兩次，然後用油量出，抹上紅椒油。