大頭菜可以和海帶、豆腐壹起燉。

海帶和豆腐壹起燉是公認的最佳搭配。因為豆類中的皂甙可以減少膽固醇的吸收，但增加碘的排泄，而海帶中含有大量的碘，可以及時補充。海帶中碘過量會誘發甲狀腺腫。讓豆腐中的皂角苷多排出壹點，就能維持人體內的碘平衡。所以海帶燉豆腐是最合理最有營養的搭配，再加點蔬菜就是又美又健康的燉菜了。