輔料:胡椒粉適量，鹽適量。
腌制魚的做法
1.用鹽炒辣椒，炒香，然後放涼。
2.將草魚洗凈，放入盤中。
3.加入炒好的胡椒和鹽。
4.均勻分布。
5.在壹個盤子裏腌壹個星期，魚裏面的水就腌好了。
6.用繩子把鹹魚吊起來，放在陽臺上晾幹。圖為晾曬十天後的效果。把鹹魚曬幹就行了。