焢肉飯，臺灣小吃之壹，是壹種以白飯佐以焢肉食用的米食，配菜則以筍絲及腌黃瓜為主，飯內會灑肉臊。所謂的焢肉是指將大塊豬五花肉以醬油、糖及香料等材料，用小火煮至熟軟鹵制而成的肉塊。必須註意的是，“焢肉”又有寫作“爌肉”者。可能是由於前者筆劃較少，大部分的場合都被寫作“焢肉”。