1、準備用料。花膠、雞肉、香菇、紅棗、枸杞、姜、鹽、料酒。
2、花膠提前浸泡壹個晚上切小塊。
3、鍋裏燒開水，放入花膠，姜片，料酒焯水壹分鐘撈起。
4、雞肉也焯水壹分鐘撈起洗凈。
5、全部材料倒入鍋裏，加入適量水大火燒開轉小火燉壹個小時。
6、撇去浮沫，加入枸杞再煮5分鐘。
7、加入鹽調味即可。