據39健康網了解，涼拌醋是米醋。米醋是用大米釀造的。它的醋清澈透明，口感柔和，比其他醋清淡，酸味中有壹定的甜味。根據這壹特點，特別適合制作糖醋菜肴，可以使涼拌的酸甜味道更加自然可口。
醋是壹種酸性調味品，由谷物、水果等制成。經發酵，具有強烈的酸味和獨特的香味。