1、五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類、米、面粉、懸、藤、根、角、穗
2、將米和面粉以外的糧食稱作雜糧。
3、五谷是糧食作物的統稱。
4、在《黃帝內經》中，五谷被稱為粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。
5、在《本草綱目》中記載谷類33種，豆類14種。
6、五谷泛指懸、藤、根、角、穗。