2.雖然焯水雞肉可以去除血和浮渣等不容易清洗的臟東西，讓雞肉更幹凈，但是焯水雞肉會影響雞肉的口感。用焯水的雞肉烹飪會使煮熟的雞肉比柴火更老，還可能造成雞肉中營養成分的流失。所以不建議將雞肉焯水。如果想去除雞肉中的血和浮渣，可以選擇其他方法，比如浸泡。