2.壹般包粽子的米飯可以泡2-3個小時，糯米可以用手捏。
3.不過因為泡粽子的米時間長了比較黏，包好的粽子比較好吃，所以泡壹晚上糯米也是可以的。這期間最好多攪拌幾下，讓米飯泡得更好，註意要換兩次水。
4.長時間浸泡能使糯米細胞吸水使細胞壁破裂，釋放出粘性成分，能使粽子變得極其粘軟。