2.烹飪時，先將高壓鍋放在火上，蓋上鍋蓋，待牛肉完全煮熟，大量蒸汽冒出時，蓋上上限錘，換中火，燜15至20分鐘即可關火。待溫度下降，慢慢拿起下限錘，打開鍋蓋根據自己的口味加入調料，然後蓋上鍋蓋，高壓燜十到十五分鐘。
1，放在高壓鍋裏燜15分鐘，然後改成小火燜10分鐘，最後燜20分鐘。用高壓鍋燉豬蹄的時候，壹定要加滿水，這樣才能把豬蹄裏面的血去掉。
2.高壓鍋燉豬蹄時，不要用火燉太久。否則高壓鍋可能會堵塞，容易造成安全隱患，可能會影響我們的健康。