哪些牌子的高筋面粉好？

這種高筋面粉的蛋白質含量壹般在11.5%-14.5%之間，適合制作有彈性、有嚼勁的面包、吐司等。市面上比較常見的高筋面粉有金像、皇後、新良、展藝等。從品質上看，金像和皇後是公認的高端優質，新亮和展翼算是低但便宜。在高端，金像比女王性價比高，女王包裝好看。