檸檬洗凈對半切，擠出檸檬汁備用。
白糖和水放入不銹鋼鍋混合攪勻。
以中火燒開，倒入檸檬汁。切記之後不要攪拌了。
轉小火慢慢熬煮，熬煮過程鍋壁上會有結晶，用刷子沾水刷下去就可以。
壹定要小小火熬煮至顏色稍變深稀稠即可，大概1個小時左右，放涼裝入密封罐保存。