工具/材料:鮮香椿、豆腐、蔥花、鹽、香油、盤子、鍋。
1.將新鮮的香椿芽洗凈，放入沸水中焯壹下。
2.取出香椿芽，瀝幹水分，用鹽腌制10分鐘。
3.將豆腐放入鍋中煮幾分鐘。
4.將香椿擠幹，切成粉末。
5.把豆腐切成小方塊。
6.把豆腐和香椿芽放在盤子裏，放半勺鹽和蔥花，淋上香油。
7.拌勻即可食用。