2、面疙瘩是河南壹帶的傳統小吃，主要食材是面粉、西紅柿、白菜。面疙瘩做法簡單，主要有搓面魚和撥疙瘩兩種，搓面魚是面粉加水和成團再用鏟子切成條，拔疙瘩是面粉加水和成團再揪成疙瘩狀。面疙瘩口感筋道，湯味道鮮美，是地方的特色美食。