糯米線油條怎麽做？

不能用整米，壹定要用面粉。外脆內軟的無明礬油條配方為:普通面粉9公斤，糯米粉1公斤，泡多源200克，糖25克，鹽100克，常溫水6.2公斤。工藝:將面粉、米粉、泡沫烘幹混合。加入鹽、糖和面粉水，攪拌溶解，加入面粉，和成面團。面團蓋上濕布，翻炒10分鐘，揉壹次，再翻炒10分鐘，再揉壹次，揉成條狀，用保鮮膜包好，25度發酵2-5小時。然後取出定型，放入200度油鍋炸至金黃色。