怎麽腌制腌蘿蔔才好吃？

選料要好，蘿蔔要新鮮，壹個個挑起來很重，說明水分足，不怕空心。回去洗幹凈，切成兩半，分成幾小份，放在陽臺上晾幹；我們要選擇合適的天氣，不要在陰天腌制鹹蘿蔔。因為需要有足夠的陽光把蘿蔔曬到八九成幹，所以適合腌制。腌制時要加入適量的白醋和米酒，使腌制的蘿蔔口感更加酥脆。如果想吃起來更脆，就不要削皮了。