蛤蜊的做法是常見的做法

1.吐沙後洗蚌。

2.將冷水放入鍋中。水燒開後，煮壹分鐘，看蛤蜊差不多開了，撈出來。

3.撈出後，放入盆中清洗。

4.姜蒜切片備用。這時候抓壹把辣椒，壹把辣椒。

5、鍋中加油，不用等油熱了，直接放入姜片和蒜片，炒出香味，再放入花椒和辣椒，再次炒出香味。

6.加入蛤蜊，翻炒壹會兒。

7、加入蠔油、鹽、雞精翻炒幾下。