材料:鴨胗500克。
輔料:鹵汁、鹽、幹辣椒、醬油、紅糖。
1，鴨胗開水。
2.去掉冷水。
3.準備腌料和幹辣椒。
4.將鹵汁和幹辣椒放入燒開的鍋中，加水燒開。
5.倒入鴨肫。
6、放些鹽、紅糖、醬油煮40分鐘。
7.腌鴨肫。
8.冷卻後撈出，用冷醬翻炒。
9.成品。