1、主料：豬腦、天麻。
2、輔料：姜片、紅棗、枸杞、鹽。
3、豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到沒有血水。
4、將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。
5、加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸壹個半小時。