怎麽去除苦瓜的苦味？

1，鹽搓去苦法。這種方法應用廣泛，就是把整個苦瓜洗幹凈後，用鹽搓壹搓，用的時候洗掉。

2、冰去苦法。就是將苦瓜切片，放入冰水中浸泡壹會兒再取出來，這樣可以減少苦味。或者放冰箱冷凍。

3.高溫脫苦法。苦瓜片在使用前用開水燙壹下。

以上方法都不能完全去除苦瓜的苦味，只能減少苦味。吃苦瓜，不苦。