2.鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用。
3.鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米飯。
4.快速翻炒使每壹粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻。
5.炒至粒粒金黃、散開，倒入蔥花、胡蘿蔔翻炒幾下即可。