腌苦瓜的做法，怎麽吃好，腌苦瓜的家常

1)苦瓜從中間切開，挖出籽，切成粗段。然後先用水煮，去除苦味。

2)苦瓜煮熟後，撈起，切成小塊和準備好的材料(蒜、辣椒、腌黃豆、腌蒜、甜醬油、米酒、糖)，加水適量(不要超過苦瓜的高度)，放入高壓鍋中煮。高壓鍋發出聲音時，立即調到最小火，三分鐘後立即關火。

3)準備米酒和甜醬油。

4)煮好後放入已消毒的容器中，放入冰箱冷藏。