材料
羊蠍子2斤,大蔥1根,姜1塊,大料3-4粒,幹紅辣椒約10根,醬油,料酒,鹽適量,香菜適量
做法
1、羊蠍子請攤主幫忙剁開;回家後浸泡壹會,再徹底洗凈
2、蔥切段,姜切片
3、羊蠍子冷水下鍋,大火煮沸,撈去浮沫至湯清
4、加入蔥、姜、幹辣椒,轉小火燉2小時
5、燉差不多了,加醬油、料酒和鹽,出鍋前撒入香菜