桂圓炭作為潮州功夫茶的經典燒炭，質地堅硬，不爆火花，煙霧少，可在室內使用，屬於功夫茶的基礎炭。
調味炭的作用是增強炭的香氣，尤其是黑橄欖炭，比較厚油，相對耐燒，不易點燃。壹般用桂圓炭，以炭為主，橄欖炭為輔，壹次掉10塊就好了。
核桃炭顆粒飽滿大，耐燒。它們可以單獨使用，也可以和桂圓木壹起使用，成本會更低。