壹、材料:面湯壹碗，香菜250克，白醋適量；
二、具體步驟:
1，準備壹碗面湯，只取上面清澈的部分，溫度達到50攝氏度左右倒入陶瓷容器中；
2.香菜洗凈，放入溫熱的面湯中，淋上醋作為底料；
3.把陶器放在通風陰涼的地方，蓋上蓋子，但不要蓋得太緊。每天用幹凈的筷子攪拌，等3到5天。