原料:豬後腿150g，青蒜150g，郫縣豆瓣醬少許，甜面醬，豆豉，豬油，醬油，料酒。
做法:將肥瘦相連的去皮肉切成5厘米長、2.5厘米寬的薄片。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。鍋內油加熱至五成熱，放入肉片，翻炒至剛熟，下料酒，放入豆瓣醬和豆豉，翻炒至紅色，放入生抽、甜面醬和青蒜翻炒均勻。青蒜熟了，起鍋上桌。