準備工具：茄子適量、菜刀、砧板等。
具體操作步驟：
1、茄子洗凈去蒂，切成3等份。
2、取壹塊，沿邊緣切掉壹塊。
3、切下來的大塊茄子切面向下擺放，這樣茄子不容易滑動。
4、再繼續，將茄子切成1厘米左右的均勻的塊。
5、若要切成條狀，就再將塊狀的，切成長條。