2.雞胗洗凈切片，加鹽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，澱粉拌均勻，洋蔥青紅椒切絲，野山椒蒜姜切末。
3.炒鍋到油倒入雞胗爆炒，變色挺括後盛出備用。
4.留底油爆香野山椒蒜姜。
5.倒入洋蔥翻炒出香味。
6.加入青紅椒絲翻炒，加鹽，美極鮮，糖，炒勻。
7.最後再加入炒好的雞胗翻炒均勻，加雞精炒勻出鍋。