1、選擇剛剛摘下來的鮮嫩的野蔥，用清水洗凈後，將水分自然晾幹。
2、在缸內碼壹層野蔥，撒壹層精鹽，直至裝完，第二天開始倒缸，連續倒10多次。
3、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜，如上法腌制，1個月左右便成，食用時取出，調入麻油。