輔料:鹽、姜、蔥、料酒、孜然粒、辣椒面。
1.從平魚上取下鰓，取下腔室並清理幹凈。
2.在魚身上切2刀，搓鹽、料酒、蔥姜20分鐘。
3.取出魚，風幹魚皮。
4、煎炸機接通電源，調制火力5檔，烤盤刷油。
5.烤盤熱了以後，把烤盤裏的魚打碼。
6.當魚變成金黃色時，把它翻過來。兩面撒孜然粒和辣椒粉，烤出來。
7.成品如下。