2.但很多人吃了菠蘿後會出現口腔起泡等上火癥狀。這主要是因為菠蘿中含有壹種叫做菠蘿蛋白酶的物質，這種物質會分解蛋白質，從而對我們的口腔黏膜和嘴唇造成刺激，引起口腔上火的癥狀。所以要控制菠蘿的量。
1.高壓鍋煮40分鐘左右，普通鍋煮牛筋3到5小時左右。
2.大部分人都可以吃牛筋，特別適合營養缺乏的人和體質較弱的人。禁忌人群:對牛筋過敏的患者禁止食用。
3、牛筋可以和大部分蔬果壹起吃，但要註意的是，大家在享用牛筋的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。