菜豆
茄子
花生
蠔油
大豆
扁豆茄子燉豬蹄
花生提前煮熟，扁豆焯水撈出，茄子切成2厘米厚的寬條備用。
不加油，五成熱將茄子倒入鍋中，將茄子翻炒。
將豬蹄和扁豆翻炒，倒入適量熱水，放入花生，加入1小勺蠔油和2小勺生抽(因為豬蹄是燉的很入味，稍微調壹下顏色和味道就可以了)。
根據食量燉8-10分鐘，出鍋~