材料
主料:魚頭、魚骨，輔料:四季豆、香菇、香菜，調料:料酒、姜水、蔥、鹽、雞精、食用油。
工作方法
1.魚頭、魚骨洗凈，香菜、蔥洗凈切末；
2.放火燒鍋，倒油。放入蔥、魚頭、魚骨翻炒，加入料酒、清水、姜水、鹽，然後將四季豆、香菇、雞精、香菜粉倒入鍋中。