1.將排骨切成約1cm的小塊，將豆豉放入鍋中翻炒約1分鐘。
2.蒜剁成排骨，加鹽和糖醬油，炒豆豉。
3.將排骨和所有調料抓勻，加入澱粉拌勻，最後加入油拌勻。
4.最後將攪拌均勻的食材裝盤放入蒸鍋，100°C蒸12分鐘。