工具/原料:肉末150g，姜5g，香菇1，胡蘿蔔1，鹽2g，澱粉5g，白糖3g。
將1、5克姜、10克蘑菇和1根胡蘿蔔切碎。
2、肉餡150g，倒入姜沫、香菇、胡蘿蔔。
3、醬油3g，鹽2g，澱粉5g，腌制20分鐘。
4.打開油豆腐，填入肉餡，隔水，大火蒸15分鐘。
5、食用油2ml，白糖3g，小火翻炒糖色。
6、水澱粉10g，攪拌均勻，鹽1g，攪拌均勻，澆在油豆腐上。