香椿芽有毒嗎？它的營養價值如何？

首先，香椿芽無毒。香椿芽含有人體所需的各種營養物質，長期食用對人體非常有益。特別是香椿芽中含有壹定量的硒，對防癌有很好的作用。此外，香椿芽的纖維素含量非常豐富，還能促進早期消化，所以香椿芽的好處很多，而且無毒。食用香椿芽時，壹定要註意，煮熟後使用，更有利於人體對其營養成分的吸收。