朱升面條好吃嗎？

所謂“竹升面”，就是用傳統方法揉制、揉面，用“竹升”(大竹竿)壓制的面條和餛飩皮的壹種面食。看似簡單，但每個環節都很有講究。選的“竹升”太大，壓出來的面食硬度適中；太細會讓面條沒有彈性。通常面團用手揉好後，用“竹提”壓1.5-2小時。當然好吃！