炒鍋上的黑色物質對身體有害嗎？

用鐵鍋炒菜，鐵鍋裏的鐵離子會隨著溫度的升高釋放到鍋裏，但壹般是無害的。

鐵鍋發黑的解決方法；

1.把新買的炒鍋用清水洗幹凈，倒掉水，然後放在爐子上燒到熱。

2.往鍋裏倒壹碗醋。當它吱吱叫的時候，用廚房的掃帚在鍋周圍洗幾遍，然後倒掉醋，用清水洗鍋。這樣處理新鍋，做出來的菜很好吃，不會變黑。