怎麽煎餃子才不糊？

1湯圓下鍋煮熟，撈出，迅速用水沖洗後瀝幹，倒入盛有橙汁的湯碗中拌勻，再蘸上面包屑。

2把鍋擦幹凈放在火上，註入色拉油，燒至三成熱。加入準備好的湯圓。待溫度慢慢升高，煎至浮脆時，撈出油，裝盤。最後，裝飾壹下。

特點:制作方法新穎，風味獨特。

註意:湯圓要均勻沾面包屑，否則煎的時候容易粘在壹起；油溫要控制在30%左右，避免煎炸時湯圓破裂。