練習:
辣椒雞翅。
將雞翅對半切開，將十三香/料酒/輕油/澱粉抓勻，將幹辣椒/花椒/杭椒和雞翅炒至兩面焦黃，將花椒/幹辣椒翻炒出香味，放入雞翅翻炒均勻。
2.家庭版瓦罐湯
碗邊搓出肉沫，打入壹個雞蛋，放入香菇/蝦仁，加入少許黑胡椒/雞精調味，加入開水蒸30分鐘。